Салаты из моркови и перца. Рецепт с фото

Салат из моркови «Рыжик» (заготовки на зиму)Еще один морковный салат. Использую овощерезку и не отказываюсь от помощи членов семьи.

Продукты:

– 1 кг моркови;

– 1 кг лука;

– 1 кг сладкого перца;

– 300 гр растительного масла без запаха;

– 500 гр томатного соуса ( без крахмала и прочих добавок);

– 1 столовая ложка соли;

– 2 столовых ложки сахара;

– 1 чайная ложка уксусной эссенции;Приготовление:Морковь натереть на крупной терке.

Лук мелко нашинковать.

Перец порезать небольшими брусочками.

Морковь залить маслом и тушить 20 минут, периодически помешивая.

Добавить лук и тушить еще 20 минут

Добавить перец и тушить еще 20 минут

Добавить томатный соус, соль, сахар, тушить еще 20 минут. За 5 минут до готовности добавить уксус.

Горячий салат разложить в стерилизованные банки. Банки укупорить, перевернуть и укутать до полного остывания.

Для тех, кто дочитал до конца, еще один рецепт. Салат из моркови «Яна»Продукты:

- 2кг моркови;

– 1.5 кг помидоров;

– 1кг сладкого перца;

– 150гр чеснока;

– 2-3 стручка горького перца ( для любителей острого);

– 150гр сахара;

– 30гр соли;

– 0,5 литра растительного масла без запаха;

– полстаканав оды;

– 1 чайная ложка уксусной эссенции.

Приготовление:

Морковь натереть на крупной терке.

Помидоры мелко порезать.

Перец и чеснок пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

Овощи сложить в кастрюлю, перемешать, добавить остальные продукты. Тушить один час, периодически помешивая. За пять минут до готовности добавить уксус. Горячий салат разложить в стерилизованные банки. Банки укупорить, перевернуть и укутать до полного остывания.

  
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: